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茶油
别名:山茶油、茶籽油、油茶籽油、拌树子油、茶子油
山茶科植物油茶或小叶油茶的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。山茶油提炼于野生木本油科植物果实中,与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油树种,也是我国特有的优良乡土树种。我国茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油,除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外,茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。
茶油的功效
功效作用: 清热化湿、杀虫解毒、痧气腹痛、急性蛔虫阻塞性肠梗阻、疥癣、汤火伤。
营养价值: 脂肪油,茶多酚和山茶甙。
适宜人群: 一般人群都适用。
禁忌人群: 【过敏】人群。

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1催乳孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。

2促消化婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨髂等身体发育很有帮助。

3护肤美容茶油又能抗紫外光,防止晒斑及去皱纹。云南是著名的产茶区,当地的女士常用茶油作梳头、搽面及用茶籽洗头。所以,虽地处高原,紫外光强烈的地区,很奇怪,当地的妇女皮肤却能保持雪白娇嫩,而邻近的西藏妇女的皮肤却粗糙不堪。

4杀菌茶籽杀虫效果很好,可以治癣疥。可作洗发剂及护发素使用。茶油能抗菌、抗病毒及杀微菌。能防止头癣、脱发、皮屑(Dandruff)及止痒。

5保健老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

食用茶油要注意什么

1高温食用,油烟要少。



如何挑选茶油?

原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油及高档的凉拌食用茶油,一般来说颜色深很可能就是饼里提取(浸出)的毛油加工而成。

茶油如何保存?

山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处,最佳温度 10-25℃。

低温下会有乳白色絮状结晶物,这是正常现象,不影响食用,外界温度高自然会消失(注:极品山茶油经过冷冻处理不会有此现象)。

山茶油有大量的抗氧化物,因此在常温下的保质期可长达两年,比一般食用油长得多。